韩式泡菜饺子
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杨诗凡药
韩国的饺子一般都偏大，而且都放在肉汤里煮食。既然咱们今天想吃那个味，那就尽量遵循人家的方法，弄得正宗点啦～话说回来，正宗与否无从考证，也不那么重要，最重要的是一家人吃的健康营养又开心！开始吧，说说这个泡菜饺子的做法～对了！要说一声，材料不用像烘焙材料那么精确，如果也想试试这个泡菜饺子，材料和配料都可以根据自家人的情况和口味增减喔！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
150g
北豆腐
1盒
韩国泡菜
300g
香菇
3个
饺子粉
500g
葱姜
适量
酱油
2大勺
香油
2大勺
料酒
1大勺
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
温水
250g
步骤
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1. 牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。 -
2. 一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。
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3. 辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀。
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4. 放入香菇丁搅拌均匀。
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5. 包入之前放入盐，鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。
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6. 面和水和成较硬光滑的面团，醒20分钟后分割擀成饺子皮。
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7. 饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后，放入准备的牛肉汤中，配上香菇牛肉相爱，这样非常美味的泡菜饺子就做好了。
小贴士
1）饺子馅的配料，可以根据自己的喜好做调整，不必拘泥于这里我给的量。
2）包饺子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分钟。
3）说一下牛肉汤的做法，我这里做的事比较简单的清炖，牛肉焯好以后，放入一锅已经烧热的水中，放入2片姜，适量料酒，酱油，盐，炖肉料包一袋，炖至牛肉软烂即可。可以用高压锅，砂锅，汤锅都行。
2）包饺子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分钟。
3）说一下牛肉汤的做法，我这里做的事比较简单的清炖，牛肉焯好以后，放入一锅已经烧热的水中，放入2片姜，适量料酒，酱油，盐，炖肉料包一袋，炖至牛肉软烂即可。可以用高压锅，砂锅，汤锅都行。
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