白灼腐竹
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漫天蒲公英辛
女儿向来爱吃腐竹,但我不太喜爱,很多时候家里的腐竹放的时间长发霉坏掉,也不见得做几次。腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
时间: 10分钟内
食材
腐竹
4根
大蒜
2瓣
香油
适量
盐
半小勺
酱油
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 准备所需材料。
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2. 将腐竹剪成手指长短,用清水泡浸。
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3. 将泡透的腐竹捞起。
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4. 锅内加入清水烧沸。
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5. 然后倒入腐竹。
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6. 把腐竹烫熟。
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7. 然后捞起。
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8. 放凉开水中过下凉水即可捞起沥水装盘。
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9. 大蒜用擀面丈捣碎。
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10. 加入半小勺的盐。
-
11. 再加入酱油、鸡精、香油。
-
12. 然后拌匀浇在烫好的腐竹上即可食用。
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如果怕凉腐竹烫好后,可以不过凉水,直接拌酱料食用。
腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。
腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。
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