金丝小枣黄年糕
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忐忑infer
大街小巷都已经洋溢着浓浓的过年息，春节的吃年糕是必须的，因为黄年糕寓意着来年事业年年高升！年糕也会有很多形状不同，还会馅料不同，蜜枣、大枣、红小豆最为常见。
时间: 10分钟内
食材
黄黏米面
300g
金丝小枣
适量
步骤
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1. 黄黏米面加开水搅拌，面和水比例是1:1 -
2. 搅拌到没有干粉，静置醒发半个小时以上。
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3. 金丝小枣洗净煮5分钟
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4. 醒好的黄黏米面用手拿起可以捏住不散就好，把煮好的小枣倒入黄米面中。
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5. 用手拿起大约50g，两只手相握，挤压成型，放进锅里加了凉水的笼屉里。
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6. 大火蒸20分钟。
小贴士
1、用开水烫黄米面，蒸出来的年糕颜色和透明度更好。
2、注意黄米面和水的比例1:1，水多不成形，水少凉凉后会开裂、
2、注意黄米面和水的比例1:1，水多不成形，水少凉凉后会开裂、