炒粉条
21.1万热度
843收藏
收藏
|
桔子flux
炒粉条是再平常不过的一道农家菜了，在我们这家家户户都会备有米粉，每当过年节或者临时来客人时，随手切些菜，打个蛋，拿出几片米粉，几分钟就能炒好一大盘，既方便省时又好吃！今天是炒粉条做法有点特别，用的是红薯粉条，粉条事先泡软，裹上面粉下锅干炒，香软可口，不忍罢箸！
时间: 10-30分钟
食材
红薯粉条
150g
鸡蛋
2个
胡萝卜
半个
包菜
50g
蒜苗
适量
香菇
适量
盐
适量
生抽
适量
面粉
80g
玉米淀粉
20g
步骤
-
1. 准备好红薯粉条、葱、胡萝卜、干香菇、包菜。 -
2. 干香菇提前泡软。
-
3. 红薯粉条也提前泡软。
-
4. 沥干水份。
-
5. 面粉和玉米淀粉拌匀。
-
6. 倒入沥干水的红薯粉条上。
-
7. 拌匀。
-
8. 葱切段、胡萝卜切条、包菜切细丝、香菇切片。
-
9. 蛋打散摊成蛋皮。
-
10. 将摊好的蛋皮切条。
-
11. 锅下油烧热，下拌好粉的红薯粉条。
-
12. 快速翻炒（一手一双筷子炒）抖散，粉条炒至变软备用。
-
13. 另起锅下油下胡萝卜炒。
-
14. 加入葱段炒香。
-
15. 加入香菇。
-
16. 加入包菜炒匀。
-
17. 加入生抽、盐炒至包菜变软。
-
18. 加入炒好的蛋。
-
19. 加入炒好的粉条。
-
20. 加入葱段。
-
21. 快速翻炒。
-
22. 一碗香软可口的炒粉条就做好了。
小贴士
这粉条一直是在干炒，所以一定要泡软，也可以事先焯下水；
配菜随意；
粉条要沥干水份再裹上粉，然后直接下锅干锅。
配菜随意；
粉条要沥干水份再裹上粉，然后直接下锅干锅。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度