做这个菜的主要是想法是化繁为简，容易找得的食材及调料，不管是中式还是西式的，按部就班，就可以做出自己能够“小资”一番的羊排，斟上一杯干白，哼起不着调的《今夜无人入睡》……，哈哈，比不上戴玉强那种高“C”，在自家的厨房，自我陶醉一回，找到一种有意大利的西餐FEEL，绝对是一种惬意。做这个菜，原先是按别人的步骤及调料去制作，或许是自己领悟能力低下，对别人的步骤体会不到位，做出来的东西，自己也感觉是种无奈的失败。于是，先在《荷包蛋仔汤粉》中，将磨菇片及西兰花的处理，按自己的想法做一次，结果出来还会差得太离谱，再用这个方法做羊排的伴碟，再与酱汁、羊排一道，让此菜的味道有层次，迷迭香更让口味富有变化，咱拍成品，极少有背景，做好放在水槽台板上就照，为这，俺去床底，挖出已经放了N年的04年的贝德福干白，真的是“不惜血本”啦；想着别人可以按些谱做出自己的“羊排”，故写步骤就啰嗦些，后来，将这个做法再试做一次，都是可以重复的，方算完成，菜谱如同乐谱，不同的人按着乐谱演奏乐曲，虽然不可以个个都成音乐家，至少做乐师是不成问题的，所以，按步骤做菜，应该可以做出基本“靠谱”的美食来，才是好的菜谱。成不成美食家或厨师，就靠其本人的悟性及后天的努力了。