焦糖炙烤三文鱼
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纷泪雨书波
大师独家食谱
时间: 30分钟-1小时
食材
三文鱼
1块
小番茄
2个
黄番茄
1个
樱桃萝卜
3个
黄瓜
1根
芝麻菜
1把
香橙
半个
柠檬
半个
生抽
2汤匙
盐
少许
小葱
2根
芝麻油
2汤匙
黑醋
1汤匙
橄榄油
4汤匙
黑胡椒
1汤匙
红糖
适量
莳萝草
适量
步骤
-
1. 切蔬菜：取小番茄2个，切成8瓣；取黄番茄2个切成与小番茄大小相同的块，樱桃萝卜3个切片，黄瓜切成小条，芝麻菜去掉根部，放入碗中备用 -
2. 调酱汁：取香橙半个挤出橙汁，柠檬半个挤汁，放入生抽2汤匙，盐一撮，芝麻油2汤匙，醋1汤匙，橄榄油3汤匙；取小葱2根，切成葱花，放入碗中，搅拌均匀
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3. 将三文鱼切成大小适中的块，撒上盐和黑胡椒腌制
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4. 开小火，锅中加入1汤匙橄榄油，将三文鱼鱼皮朝下放入锅中（小火能保证鱼皮酥脆，鱼肉嫩润）
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5. 在每块三文鱼表面挤上柠檬汁，撒上红糖，放入烤箱烤制1分钟
-
6. 将酱汁拌入蔬菜中，将三文鱼摆盘，撒上莳萝草。
小贴士
无
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