翠色宜人
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菏僦荒仕纺
腊味荷兰豆是一道快手菜。腊味香，荷兰豆脆，青翠的荷兰豆配以那浓浓的腊味，一红一绿，翠色宜人，赏心悦目，春节家宴上来上一盘，想不动筷子都难”
时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
200g
广式腊肠
2根
油
适量
盐
适量
大蒜
3瓣
步骤
-
1. 食材： -
2. 大蒜切片、腊肠切片备用
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3. 荷兰豆撕去头尾和老筋洗净，大荷兰豆从中间斜切成为大菱形。小的整个就可以。
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4. 煮锅置火上，水沸后加入少许食盐，放入荷兰豆焯一下捞出。
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5. 锅中放少许食用油，放入蒜片爆香，爆香蒜片后，放入切好的腊肠
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6. 慢火煎制腊肠变色，
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7. 放入焯过水的荷兰豆大火快炒
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8. 翻炒均匀后加入食盐和少许味精调味
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9. 再次快速翻炒均匀即可关火盛出
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10. 装盘！
小贴士
荷兰豆提前焯过水，炒制的时候要大火快炒，才会保持荷兰豆的嫩绿和爽脆口感。
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