意式巧克力杏仁脆饼
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别有愿你好时沓
这款脆饼虽然做起来比较繁琐，但是做好的成品很是酥脆，有点类似做蛋糕的手法，经过两道程序烤至，酥脆的口感很是让人喜欢！
时间: 1-2小时
食材
杏仁粉
50g
黄油
40g
白砂糖
60g
鸡蛋
2个
低粉
40g
可可粉
10g
腰果
适量
步骤
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1. 先把黄油切成丁软化备用。 -
2. 可可粉和低粉称好重量。
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3. 可可粉和低粉混合过筛。
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4. 软化的黄油加入糖20克拌匀。
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5. 打至发白即可。
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6. 将一个鸡蛋和蛋黄打散，分次加入拌匀。
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7. 全部拌匀即可。
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8. 加入杏仁粉。
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9. 搅拌均匀。
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10. 加入可可混合粉。
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11. 拌匀备用。
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12. 将蛋清打发成接近硬性蛋白，取三分之一蛋白至可可糊中拌匀，
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13. 然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀，并倒入烤熟的腰果。
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14. 拌匀即可。
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15. 倒入烤盘中用刮板稍整形下，在表面撒上杏仁片并送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
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16. 烤好后取出冷却。
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17. 然后再切成约1厘米宽的片。
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18. 排入烤盘并再次送入烤箱中层150度
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19. 完成图1
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20. 完成图2
小贴士
因为颜色本身就比较深，所以在烤的时候最好时刻看着，以免烤过了。
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