香煎小馄饨
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是雨叔本人
尝试了一回猪肉馄饨，没吃过瘾，第二天又买了些馄饨皮，这次尝试的是素菜馅的馄饨，然后换了煎的方式来烹饪。香煎小馄饨，样子很可爱，煎好的小馄饨底部焦黄酥脆，上面晶莹透亮，配上香香的芝麻和香葱末，好吃到没朋友啊~~
时间: 10-30分钟
食材
馄饨皮
250g
胡萝卜
200g
青椒
200g
香菇
100g
盐
适量
鸡粉
适量
蚝油
适量
芝麻
适量
香葱
适量
步骤
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1. 胡萝卜，青椒，香菇切碎后，加入适量盐，蚝油，鸡粉，搅拌均匀备用 -
2. 准备好馄饨皮
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3. 取一张馄饨皮，放适量馅
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4. 往上对折，不需要对齐
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5. 将折边的一角上抹少许水与折边的另一角重叠按压在一起即可
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6. 煎锅上火加少许油加热，将馄饨放入锅中，
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7. 先中火煎到底部微黄
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8. 加入适量水能没住底面，盖上锅盖，中小火煎到水分渐干
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9. 打开盖子，继续将底面煎至金黄酥脆，撒上适量芝麻， 最后出锅的时候撒上香葱即可
小贴士
馄饨皮粘合不紧可适量抹点水
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