麻辣小龙虾
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痛苦panic
今天我们楼下新开了一家海鲜超市，里面卖的小龙虾又大又新鲜，立马买了4斤回来，给家人做了一大盆麻辣小龙虾，味道不错哦，连汤汁儿都吃光光了！
时间: 30分钟-1小时
食材
小龙虾
4斤
黄瓜
3根
青椒
4个
花椒
25g
干辣椒
60g
大蒜
40g
白芝麻
20g
啤酒
1瓶
八角
4g
姜
1块
肉蔻
5g
香叶
5g
丁香
5g
小茴香籽
10g
植物油
200g
盐
3勺
味精
1勺
红油豆瓣酱
2大勺
步骤
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1. 这是我一个一个挑选的活蹦乱跳的小龙虾，很新鲜哦！ -
2. 用剪刀剪去小龙虾的虾头部分！（虾眼睛下边一点点儿）
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3. 用剪刀的尖儿把虾头里面黑色的部分挑出来！
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4. 在虾尾部中间的地方，轻轻地拧一下，把里面的虾线拽出来！
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5. 这就是拽出来的虾线！
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6. 用剪刀给小龙虾一个个的开背，这样虾才能更好的入味儿！
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7. 剪好的虾用刷子一个一个的刷干净！
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8. 收拾好的小龙虾用清水清洗几遍捞出沥干水分备用！
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9. 准备好所需的大料： 大蒜，花椒，干辣椒，生姜，八角，肉蔻，丁香，小茴香籽，香叶！
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10. 黄瓜洗净切成条状，青椒去蒂洗净切成块儿备用！
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11. 锅烧热倒入适量的油，放入大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，香叶，肉蔻，丁香，小茴香籽，红油豆瓣酱炒出香味儿！
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12. 倒入清洗干净的小龙虾翻炒均匀！
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13. 加入3勺盐和一瓶啤酒翻炒均匀！
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14. 烧开后，转中火慢慢熬煮至汤汁浓厚！
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15. 等到汤汁只剩了一点点的时候，放入黄瓜和青椒翻炒至断生即可！
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16. 起锅时放入适量的味精和白芝麻翻炒均匀即可！
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17. 成品图
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18. 成品图
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19. 成品图
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20. 成品图
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21. 成品图
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22. 成品图
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23. 成品图
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24. 成品图
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25. 成品图
小贴士
记得一定要用啤酒哦，啤酒不但可以杀菌消毒，还可以使小龙虾味道更好哦！