洋葱，作为一种具有特色营养的蔬菜，是种非常好的保健蔬菜，不仅富含膳食纤维及矿物质和维生素。而且，洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，有浓郁的气味，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。洋葱炒羊排，香鲜浓郁，加味悠长。