红豆雪糕
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铅笔periodic
好吃
时间: 1-2小时
食材
牛奶
200ml
鸡蛋
1个
白糖
45g
酥红豆
45g
淀粉
5g
香草粉
1/8小勺
步骤
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1. 用料 -
2. 鸡蛋磕入碗中，加入白糖
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3. 搅打至发泡
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4. 淀粉加少许水
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5. 调成稀糊
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6. 牛奶倒入锅中，加热至沸
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7. 一边搅拌一边加入淀粉糊
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8. 继续保持微沸5分钟
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9. 加入红豆
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10. 搅拌均匀，离火
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11. 稍降温后，加入蛋液
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12. 充分搅拌
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13. 加入香草粉
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14. 搅拌均匀，晾凉
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15. 倒入硅胶模，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬
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16. 取出，
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17. 揭去保鲜膜，扣出
小贴士
使用硅胶模比较容易脱模。
加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底。
酥红豆即煮至一捏就会酥烂的红豆。
加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底。
酥红豆即煮至一捏就会酥烂的红豆。