纳豆
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静谧lump
纳豆营养丰富，一直很想做一下，有人说可以用酸奶机做，有人说不可以，我喜欢挑战，所以就用酸奶机做了一次，还行吧，虽然拉丝不多，但是也有拉丝。吃着也还可以。下次继续挑战。
时间: 1-2小时
食材
大豆
100g
纳豆菌
适量
水
适量
步骤
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1. 大豆去除杂质及不好的豆。 -
2. 用清水浸泡24小时。其实也可以不泡这么长时间，关键是我只有晚上有时间，所以就第一天泡上豆子，第二天再做。
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3. 放入电压力锅煮熟至可以轻易捏碎。大约30分钟。
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4. 放凉至温度大约40度左右。
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5. 纳豆菌用凉开水溶解。
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6. 倒入豆子中。
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7. 盖上一层纱布。
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8. 不盖内胆盖，直接盖上最外面的盖子，设定在酸奶档。放置24小时。
小贴士
酸奶机内胆和与酸奶机外层之间我放了40度左右的温开水。因为冬季比较冷。开地热家里很干。
纳豆发酵需要温度、湿度、氧气的配合。
纳豆发酵需要温度、湿度、氧气的配合。