香煎龙骨
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秋天南山都愵不
对于口味稍重的人来说，煲过汤的骨头食之无味，弃之可惜，今天就跟着朵云学个简单的方法，让你煲过汤的骨头吃起来满口鲜香，连骨头咬下去，都合着骨油和菇酱的味道，太美味了！
时间: 10-30分钟
食材
龙骨
400g
油
适量
盐
适量
干香菇
8朵
海虾皮
适量
大蒜
3瓣
蚝油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 提前把干香菇泡发，虾皮洗净控水 -
2. 把香菇水分挤干，和虾皮，大蒜一起用料理机打碎备用
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3. 把煲过汤的骨头捞出，控去水分
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4. 热油锅小火把骨头煎到两面黄黄的，取出备用
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5. 用余油把步骤2的菇碎煸香
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6. 加入骨头，再加入半碗骨头汤，小火煮一下
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7. 用适量生抽，老抽，生粉，盐，蚝油，白糖，鸡精，放入碗中拌匀，做成勾芡汁，倒入锅中翻炒，大火收汁就行了
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8. 装盘
小贴士
1.没有料理机的也可以把用刀把香菇，大蒜和虾皮剁碎。
2.煎骨头时要小火，煎好一面再翻过来煎另一面。
2.煎骨头时要小火，煎好一面再翻过来煎另一面。
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