自制咸豆腐花
11万热度
95收藏
收藏
|
腐剂安莫兮念嘥
继续做我的豆腐菜菜！今天学做豆腐花！早餐来一碗咸豆腐花配上一根油条，太幸福了吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
250g
内酯
4.2g
榨菜
1小袋
虾皮
20g
海苔
1张
生抽
适量
辣椒油
适量
步骤
-
1. 提前一天浸泡好的黄豆 -
2. 把浸泡后的250克黄豆倒入料理机
-
3. 加入1400ML清水
-
4. 启动机器打成生豆浆,可以多打几次
-
5. 打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤
-
6. 最后用手挤干，豆渣可以做饼
-
7. 将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
-
8. 把4.2克内酯放盆里
-
9. 加10克开水化开
-
10. 煮好的豆浆倒入有内酯的盆里，如果室温比较低要把盆坐在温水里
-
11. 倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟
-
12. 时间到了，打开盖子豆腐花完成
-
13. 在静置时我们可以把榨菜切碎，虾皮烤熟等
-
14. 用勺子把适量豆腐花舀入碗里
-
15. 加入榨菜末、虾皮、海苔
-
16. 加一勺生抽和一小勺辣油即可
小贴士
往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去！倒完以后千万不要搅动了！
相关菜谱
-
20分钟快速自制臭豆腐
屈耳边情话17.4万热度40收藏 -
自制臭豆腐
缠绕monopoly2.8万热度132收藏 -
自制油豆腐
使人ascend3.9万热度160收藏 -
【手工美食】自制霉豆腐
朗谒仲鸭簇_5.1万热度183收藏 -
自制鱼豆腐
jun__8.8万热度104收藏 -
自制老豆腐
孙女神级的真汉子8.1万热度104收藏 -
自制冻豆腐
罔安i高岑8.1万热度754收藏 -
自制鱼豆腐
不敢表white7.9万热度75收藏