用乡下自己种的小花生做的花生酱非常的好吃，有浓浓的花生香味。喜欢吃到花生颗粒感的可以缩短一下研磨的时间。做好的花生酱用来抹面包，拌面条等，都非常的好吃。花生事先用烤箱烤熟（烤到过程如果听到有花生皮爆裂的噼啪声，即可熄火继续焖一会。），然后搓去外皮。（花生烤好放凉，用两手掌搓，然后我用电吹风吹去外皮，非常方便。）时间和温度根据自己花生的大小，数量和烤箱的情况做适当的调整。也可以用锅炒，主要就是掌握好火候，不停的翻炒。用烤箱的好处就是比较懒省事，不用不停的翻，而且烤好的花生没有黑点。其中的花生油，最好用熟油，砂糖和盐的量依个人口味。