红花杂粮面包
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巧克力
说说这个配方吧,其实我自己yy的,因为上海一下就重新冬天了,蓝后……小肚子就有点不舒服……然后赵丽自己熬了四物汤,箱子里面总有一些些药材,看了看还剩下点红花,比较补血,就一得瑟扔到面团里面去了,没想到真的很香~据说过了315之后红花和藏红花又被拉出来鞭尸了(没看过315晚会找自虐的我表示毫不知情,但是似乎过了315之后谈论红花的人一下子多了起来,估计是晚会后遗症,嗯嗯一定是这样~)红花和藏红花其实是完全不同的两个东西,红花是一种菊花的花瓣,藏红花是鸢尾花的花蕊,当然藏红花造价不知道要高出来多少倍,不过对于咱们一般人来说,红花的药效已经足足的了,奉劝各位仙女们生理期的时候不要喝太多,不然就……啊多么痛的领悟……
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200g
清水
100g
橄榄油
15g
砂糖
35g
杂粮
40g
酵母
3g
红花
4g
蜂蜜
一点点
步骤
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1. 20g高粱和20g荞麦放到碗里洗干净;
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2. 然后上锅隔水蒸熟
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3. 加入15g橄榄油
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4. 加入蒸熟的杂粮饭
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5. 加入35g砂糖
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6. 筛入高筋面粉
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7. 加入3g酵母
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8. 然后加入清水,温水凉水都可以
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9. 然后面包机开启一个发面团程序
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10. 搅拌过程中的面团,能看到明显的杂粮
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11. 发好了之后在加入红花,然后开一个和面程序揉到一起即可
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12. 揉到可以拉开薄膜的状态
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13. 分成几个小剂子
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14. 拿一个小剂子,揉成长条状
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15. 长边压在短边上面
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16. 然后把长边从下面绕一圈
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17. 长边从洞里面穿过
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18. 然后环这样折叠一下
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19. 最后端头塞在环里面整理一下即可
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20. 然后放在烤盘上发酵,这时候准备一点点蜂蜜和一点点橄榄油混合均匀
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21. 发酵好了之后涂在面包上面
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22. 放进烤箱里面,上下火都是160度,中层,20分钟即可!
小贴士
红花不要太早放进去,会被搅碎的
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