美豆面包机“小肠卷”
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皋瞳孔中的迷雾
轻松早餐的首选面包，优质碳水化合物和蛋白质双重获得，就这一个小小卷既能满足了哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
23g
汤种
50g
鸡蛋
1个
脆皮肠
6根
绵白糖
30g
精盐
1g
牛奶
85g
黄油
15g
酵母
3g
步骤
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1. 按照牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的次序，把食材投进面包桶，（注意，盐和糖要分别放置于面包桶的一角，避免放在一起），酵母粉要最后投 -
2. 安装好面包机桶，然后打开手机，链接美豆面包机，选择甜面包，点击确认制作，开始搅拌揉面
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3. 中途看面团变的光滑的时候把黄油放进去
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4. 看到面包机的发酵程序结束后关掉面包机，首次发酵完成
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5. 取出第一次发酵好的面团排气，然后分成每个50克大小的剂子，然后揉圆整形，静置10分钟左右
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6. 取一个面团，揉成条状
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7. 面条在脆皮肠的一端捏紧，然后缠绕包裹整根肠，在收尾处也要捏紧
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8. 烤盘铺油纸，把做好的小肠卷生坯放在烤盘上，中间要留出足够发酵膨胀的空间
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9. 小肠卷表面刷蛋液，撒芝麻；烤箱预热180度，15分钟即可
小贴士
搅拌过程中机器会发热，可能导致面团过早发酵，所以可以打开上方的盖子搅拌，发酵程序的时候再盖上盖子。
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