红糖蔓越莓土司
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向文可有可无
红糖面包的作业被我做成了土司，因为和面团的时候水稍微放的多了一些，所以这款土司没有放油，最后成品也不错，有拉丝。放不放油依个人口味吧。
时间: 1-2小时
食材
酵团用高筋面粉
150g
酵团用水
120g
酵团用白糖
12g
酵团用酵母
4g
主团用面包粉
150g
主团用水
10g
主团用鸡蛋
1个
主团用红糖
48g
主团用盐
3g
主团用奶粉
12g
蔓越莓
适量
瓜子仁
1把
步骤
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1. 酵团材料混合在一起盖上保鲜膜放冰箱发酵一晚（可以晚上制作，第二天就可以直接用了），觉得面包颜色淡的可以将白糖换成红糖 -
2. 主团材料中的液体和蛋液放入面包桶，红糖和盐对角放置
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3. 放入面粉奶粉，再放入酵团
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4. 开始和面程序揉成面团。（正常情况下加入融化的黄油再揉20分钟。）我这个面团有些湿了所以没加油
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5. 整理成团放入容器放温暖处发酵至2倍大
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6. 发酵好的面团
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7. 取出排气
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8. 分成三分揉圆盖保鲜膜静置15分钟
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9. 静置期间将蔓越莓洗净泡软
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10. 面团擀成长形放上蔓越莓
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11. 从一端卷起来
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12. 放入土司盒中放烤箱进行二次发酵
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13. 发酵好以后表面刷上蛋液
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14. 撒上瓜子仁和剩下的蔓越莓粒（没有可以不放）送去预热好的烤箱190度中下层40分钟即可。中途上色要加盖锡纸。
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15. 出炉以后侧扣晾温装袋即可。
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16. 切片是这样滴
小贴士
这种方法虽然麻烦一些，但是做出的面包非常柔软，放置的时间也会长些。
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