自制鸡肉松
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冷骑毛驴追飞机
我家的小孙孙非常喜欢肉松。孙子也好,孙女也罢,一看见外面卖的肉松就嚷着要买要吃。但是我又不敢买给他们吃。不确定肉松的成分到底是什么,是不是肉啊?肉有多少啊?做法卫不卫生啊?不敢买给他们吃,那就做给他们吃吧。第一次尝试做肉松,感觉还是很不错的。小孙孙都很喜欢吃,还担心吃完了就没有了,都留着舍不得吃。
时间: 1-2小时
食材
鸡胸肉
750g
玉米油
40g
盐
15g
八角
2个
老抽
10g
生抽
15g
白糖
20g
大葱
30g
老姜
30g
料酒
8g
步骤
-
1. 备好原材料:鸡胸肉,玉米油,盐,八角,老抽,生抽,白糖,大葱。老姜。
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2. 鸡胸肉洗净,切丁。大葱切段,老姜切碎,八角瓣碎,备好料酒。
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3. 高压锅里放入鸡胸肉,老姜碎,大葱,八角,清水。盖上盖子,压10分钟。
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4. 将煮熟的鸡胸肉捞出,晾凉。
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5. 将晾凉的鸡胸肉放进食品袋里,用擀面杖压碎。
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6. 将鸡肉碎放入面包桶里,调入适量玉米油,盐,老抽,生抽,白糖。
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7. 面包机通电,选择“果酱”程序,选择“启动”键。
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8. 程序完成后,将肉松盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶,放冰箱保存。
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1、鸡胸肉煮好捞出后,姜葱八角都捞出不要。
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