翻糖花
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好吃
时间: 10-30分钟
食材
糖粉
200g
棉花糖
80g
水
适量
步骤
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1. 准备好棉花糖，最好选择一个颜色的。 -
2. 棉花糖里加入水。
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3. 放入微波炉里加热一分钟。
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4. 拿出后，会看到棉花糖全部鼓了起来，用硅胶刮刀拌匀。
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5. 这时筛入糖粉。
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6. 和成团，用保鲜袋装好，冰箱里冷藏一晚。
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7. 取出来，切下一小块，在手掌里揉捏至糖块变软，然后用擀面杖擀薄。
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8. 用翻糖模具压出花形。
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9. 放到泡沫体上，用筷子压出花芯。
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10. 把另一小块翻糖，用黄色色素染成黄色，取一点揉成小圆，放到花芯中间。
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11. 做好的翻糖花，晾至变干变硬，就可以装饰了。
小贴士
1.用水性的色素给棉花糖做的翻糖很不好上色，糖体容易化。
2.最好使用自带颜色的棉花糖来做翻糖，这样就可以不用上色素了，但不能用带夹心的棉花糖。
2.最好使用自带颜色的棉花糖来做翻糖，这样就可以不用上色素了，但不能用带夹心的棉花糖。
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