竹笋炖排骨
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地厚continental
朋友从老远寄了些竹笋过来，估计快递的费用要比竹笋贵，感动。就来个竹笋炖排骨吧。
时间: 10-30分钟
食材
竹笋
250g
排骨
1根
青红椒
适量
水发木耳
适量
冬菇
适量
蒜头
适量
大料
适量
香叶
适量
盐
适量
步骤
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1. 先将排骨斩件焯水。 -
2. 竹笋也要焯水。
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3. 冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
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4. 起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
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5. 加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
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6. 水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
小贴士
炒的时间不能太久。