黄豆炖鳝鱼
17.9万热度
862收藏
收藏
|
大河女巢峁塞
这些黄鳝是昨天傍晚的时候在路边小贩那儿买的，说是自己在外捉的，不是养的，看它的头觉得应该是的，加了黄豆焖煮，挺好吃的！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄鳝
300g
黄豆
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
-
1. 姜切片，蒜头剥好不要切。（黄豆需要提前泡一天） -
2. 将黄鳝洗净放入小炖锅中，加入姜片，蒜头，倒入生抽，料酒，盐，一大碗的清水。盖上盖炖半小时这样子。
-
3. 半小时后将鳝鱼的肠子去掉。
-
4. 再放锅里，加入黄豆一起慢炖，再炖半小时或多点时间就好了。
-
5. 这时的鳝鱼很香哦！
-
6. 上菜，如果有点葱花可以撒在上面。
小贴士
黄豆可以晚上泡一夜，比较容易煮烂。