香菇盐焗鸡
14.3万热度
843收藏
收藏
|
诚跋墩院筛_
老公说感觉好久没吃鸡了，他今天刚好休假，就让他陪我去市场杀个鸡回来…这下又在想，怎么个吃法比较过瘾?我们老家最受欢迎的除了香油鸡，还有一个盐焗鸡哦，不过今天的做法不是老家传统的做法，改日再给大家发老家传统的盐焗鸡做法哈。今天这道我就简称为香菇盐焗鸡吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
一只
香菇
30g
莲藕
200g
土豆
200g
洋葱
100g
姜片
适量
草菇老抽
适量
盐
适量
步骤
-
1. 备好所有食材。香菇泡起。(黑黑那碗，我要说明是草菇老抽哦) -
2. 处理干净的鸡，首先把鸡头鸡爪去掉，开腹。然后在鸡表面和鸡肚子均匀抹上一层盐，腌制20分钟让肉身入味。接着再如图把草菇老抽往鸡身均匀扫一遍，里外都要。
-
3. 莲藕去皮洗净切片，放适量的老抽跟盐抓均。跟鸡同时腌制20分钟吧。
-
4. 土豆的步骤跟莲藕一样。
-
5. 洋葱洗净切开，姜切片，往电压力锅里平铺一层。如图。
-
6. 接着把腌制好的藕片包在鸡肚子里面，然后放入锅内，再放入土豆片、泡洗好的香菇和剩下的洋葱。
-
7. 入锅鸡肉键10到15分钟分钟吧。(我这里是20分钟，觉得时间太长了，喜欢口感好点的可以缩短时间哈)
小贴士
在这里我要特别提醒一下：由于我是用电压力锅做的，具体时间没掌握好，骨头都软了，口感就不是那么好，所以建议大家做的时候，根据自家锅的功能去适当调节。