椒盐芋头兔丁
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这个做法有点类似于辣子鸡丁，传统的做法就是要油炸，我把兔肉通过空气炸锅炸后，再加点佐料翻炒，真是既健康又美味，好香的。
时间: 10-30分钟
食材
兔腿
1个
芋头
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
椒盐
适量
孜然
适量
芝麻
适量
青椒
1个
洋葱
半个
红辣椒
适量
干淀粉
适量
花生米
适量
步骤
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1. 兔腿洗净切小块，用料酒、姜丝、盐、胡椒粉、生抽、干淀粉，一点点老抽拌匀后腌1小时 -
2. 芋头去皮切丁，青椒、洋葱、辣椒切丁
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3. 用厨房纸把芋头吸干水分
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4. 空气炸锅180度预热3分钟，先放芋头铺在底下，再放入兔肉
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5. 炸18分钟左右，兔肉表面金黄，中间翻次面
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6. 锅中放点油煸香青椒、洋葱、辣椒
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7. 放入事先用空气炸锅炸好的花生米、兔肉、芋头
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8. 放盐、椒盐
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9. 放点孜然粉
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10. 最后撒上白芝麻
小贴士
炸到表面金黄即可，否则会很干。
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