蜜红豆
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/31/0b/fihbg8_720.jpg)
6.3万热度
99收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
思议sensitivity
很多人都喜欢吃蜜红豆,但要保证红豆颗粒完整,而且还要从豆芯就能透着香甜,就难得了。其实做法很简单,只要掌握好几个技巧就行了。第一,红豆不能洗,不能泡;第二,红豆煮熟后要加糖和盐,不能用勺子一类的搅拌,只需用1根筷子搅匀即可;第三,蜜红豆需要凉透后再食用,最好是十二个小时以后,口感最好。
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆
400g
盐
适量
水
适量
白砂糖
400g
步骤
-
1. 将红豆倒入奶锅中,加没过红豆一指的水,大火煮开,
-
2. 捞去漂起的坏豆,这个过程就相当于清洗了并且可以去除豆腥味,
-
3. 将豆子用凉水冲洗几遍后倒入电压力锅的内胆中,
-
4. 加豆子量的2-3倍水,开启豆键功能,
-
5. 煮好的红豆,水已经没了,
-
6. 加入白糖和盐,用1根筷子搅拌均匀,
-
7. 倒入容器,待全凉后入冰箱冷藏12小时即可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
红豆尽量选用颜色浅的新红豆,好煮;如果选用了老豆子,用水量就要稍微增加一些。如果想要红豆颗粒分明,就把用水量减少一些,如果想出来的效果是红豆沙就多加水即可。适当地加入一些盐可以让红豆吃起来口感更好,而且可以预防胀气。
-
热门菜谱
-
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度