番茄炖牛腱子
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shrine飞翔
很喜欢牛腱子香香的没有油腻感，以前一直用凉拌的方法，今天和番茄一起炖汤喝，初秋的季节养养脾胃对身体大有好处。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腱子
100g
盐
适量
番茄
适量
洋葱
适量
料酒
适量
八角
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
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1. 牛腱子洗净 -
2. 切小块焯水后捞起
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3. 准备调料
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4. 番茄和洋葱洗净
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5. 用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮
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6. 分别切小片（留一个番茄待用）
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7. 热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起
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8. 留余油下入调料爆香
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9. 倒入番茄煸炒出香味
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10. 再倒入洋葱煸炒均匀
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11. 倒入牛肉加入适量料酒
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12. 加入开水
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13. 把所有食材全部倒进电压锅
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14. 调制煲汤25分钟
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15. 25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄
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16. 再调制5分钟煮开就行
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17. 牛肉已近很入味酥烂，汤水酸甜很鲜美
小贴士
先要说为什么留一个番茄，番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了，为了菜品的美感留一个最后加入。
这道汤很鲜美，我没加鸡精调味。
牛肉回缩很厉害，切大一点的块煮汤最好。
用油微煎的方法可以帮助去腥增香。
这道汤很鲜美，我没加鸡精调味。
牛肉回缩很厉害，切大一点的块煮汤最好。
用油微煎的方法可以帮助去腥增香。