自制红豆沙
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_野生草莓
过去没有粉碎机时，想得到细腻的豆沙，通常是将煮好的豆子用淘米箩漫漫地洗滤掉豆壳，然后再沉淀。现在好了有了粉碎机，可以将煮好的豆子打的如泥一般细腻，去壳的浩大工程就免了，且保全了全部营养成份。我在炒豆沙时，是将糖和油先熬成糖色，这样做可以让豆沙更加香，并且色更红亮。这也是挪红喜欢红豆沙的一切食品，而研究出来的，另外豆、油、糖和水的配方比例也是多次实践得到的，欢迎你也来验证一下。红豆一直是爱的定情物，愿天下有情人幸福！
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆
150g
油
50g
白砂糖
50g
清水
400ml
步骤
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1. 将红豆150g泡上一夜。 -
2. 第二日将红豆冲洗干净。
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3. 红豆放入锅中，加水400ml。
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4. 设置加压20分钟。
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5. 解压后就得到这样的个个破壳，烂烂的红豆。
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6. 将红豆连同汤一起倒入粉碎机中打成细泥。
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7. 锅里放50g糖和50g油，将锅晃一下。
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8. 中小火烧到糖为棕色，这时将红豆泥倒入锅中。
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9. 保持中火炒到油和糖全部融入豆沙中即可。
小贴士
1.将糖和油先熬成糖色，这样做可以让豆沙更加香，并且色更红亮。
2.炒糖色时一定要中小火，千万别走开，很容易焦糊的。
3.煮好的豆子用粉碎机一打非常细腻，不需要去皮。
4.煮红豆时，水千万别加多了，否则最后就要花很长时间去炒干。
2.炒糖色时一定要中小火，千万别走开，很容易焦糊的。
3.煮好的豆子用粉碎机一打非常细腻，不需要去皮。
4.煮红豆时，水千万别加多了，否则最后就要花很长时间去炒干。