金秋南瓜粥
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老顽童immigrate
金秋吃南瓜!南瓜粥,中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。
时间: 10-30分钟
食材
老南瓜
150g
大米
100g
水
1500ml
步骤
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1. 老南瓜一块,去皮去籽砌成小块;
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2. 把大米与南瓜倒入高压锅内胆中淘洗;
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3. 淘洗净后,加入1000ml的水;
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4. 盖上高压锅盖,煮10分钟;
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5. 煮好的南瓜粥自然消气,开盖;
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6. 用粥匙,挏压烂南瓜,与粥搅拌均匀即可。
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煮南瓜粥要首选“老南瓜”,老南瓜又甜又面,很适合煮粥。
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