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双色芋圆
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waggon紧张
今天终于拔草了————心里长草N久的双色芋圆,今天终于做出来了,要知道这期间是经历过买了N次紫薯,然后看着要坏了,赶紧蒸着吃掉.....然后今天才一鼓作气做出来的。为自己的懒散汗颜。南瓜的加了木薯粉,所以QQ的弹力十足,紫薯的我自己加了糯米粉,所以糯糯的,双色芋圆嘛,所以双重口感,最后还加了炼奶,哇噻,要吃的时候,我的手还是发抖的,因为我觉得那应该是世上最美滴味道。
时间: 10-30分钟
食材
芋头
250g
南瓜
200g
紫薯
120g
白砂糖
适量
木薯粉
适量
糯米粉
适量
炼乳
适量
步骤
  • 1. 芋头去皮,洗净,切块
  • 2. 放入高压锅内,一次性注入适量的清水,加入适量的白砂糖
  • 3. 大火煮开
  • 4. 煮开后,中小火煮10分钟左右
  • 5. 揭盖,用筷子可轻松穿过,即是煮好了,装盒放入电冰箱冷冻
  • 6. 备好南瓜和紫薯
  • 7. 去皮,切薄片
  • 8. 放入微波炉高火叮5分钟左右
  • 9. 用勺子压成南瓜泥和紫薯泥
  • 10. 南瓜和入木薯粉,紫薯和入糯米粉,各按1:1的比例糅合成粉团
  • 11. 揉成长条后用刀切后滚圆
  • 12. 取出少量芋头汤,加入适量的清水
  • 13. 将芋圆丢入后,煮至浮起即可捞出
  • 14. 碗内舀入冰冻好的甜芋头汤
  • 15. 加入南瓜芋圆和紫薯芋圆
  • 16. 加入适量的炼奶
  • 17. 绝对美味的芋圆来咯
小贴士
吃的时候冷热皆可,还可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,还可以加入冰块。
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