砂锅墨鱼鹌鹑蛋
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KyouanSama
此菜味道咸鲜，营养丰富，香味浓郁，是老少皆宜的菜肴，也是一道不错的宴客菜。
时间: 10分钟内
食材
鹌鹑蛋
200g
墨鱼仔
200g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
细香葱
适量
干辣椒
适量
胡椒粉
适量
蘑菇精
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳 -
2. 锅里少许油热后放入干辣椒墨鱼仔翻炒一分钟，放入鹌鹑蛋翻炒均匀
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3. 加生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉适量翻炒均匀
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4. 倒入砂锅，加少许热水
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5. 放上洋葱中火焖一分钟开盖翻炒下再焖一分钟
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6. 等洋葱熟后加蘑菇精适量，撒上葱花，关火焖一分钟即可出锅
小贴士
炒墨鱼仔时一定要用大火急炒，时间要短以免墨鱼仔老了。加热水时要少些，因为墨鱼仔本身就会出水，加水主要是为了砂锅不糊，还留有些汤汁即可
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