金针菇五花肉煲
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发财dissipate
菇类里面富含丰富的氨基酸，口感爽滑，五花肉经过腌制，然后煎炒去油，最后焖，变得肥而不腻。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
金针菇
1把
香菇
适量
白菜
适量
蒜蓉
适量
生粉
适量
料酒
1茶匙
步骤
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1. 五花肉切块，加入适量的盐、鸡精、蒜蓉、生粉、老抽、生抽、料酒腌制入味。 -
2. 金针菇和香菇去掉根部之后放到水里泡一下，白菜洗净备用。
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3. 锅里下油，倒入金针菇跟香菇爆炒一下。
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4. 将炒好的菇移到砂铁锅铺底。
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5. 砂铁锅加水，倒入白菜焯烫，加点盐跟鸡精。
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6. 煮白菜的同时，另起一炒锅，倒入腌制好的五花肉煎炒出油。
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7. 将炒好的五花肉摆放到已经煮熟的白菜上面，浇上腌制时剩下的酱汁，盖上盖子焖10分钟左右。
小贴士
五花肉要煎炒一下，去掉肥油，不然会太腻。
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