薄荷豉油鸡
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夜副斩脑改
豉油鸡，是广东人很爱吃的一道菜，它皮脆肉嫩，甘香软滑，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。再加一把薄荷调味，更有特别的风味
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
半只
油
适量
蒸鱼酱油
适量
水
适量
薄荷
1把
姜
适量
步骤
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1. 鸡洗干净 -
2. 因为锅不够大，将鸡剁成两大块。
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3. 将薄荷洗干净，姜切片
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4. 将薄荷和姜片放入砂锅中
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5. 生抽和清水，以1：1的比例调好
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6. 加冰糖
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7. 将调味汁倒入锅中
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8. 大火烧开后把鸡放入锅中，盖上盖子，转最小火焖约5分钟
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9. 翻面，调中火煮开以后，再转小火又煮约5分钟。关火后不开盖，焖15分钟。
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10. 吃的时候斩块装盘。
小贴士
调味的比例，可按个人口味来调。再加点葱结一起煮，也会很香
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