玉米萝卜排骨汤
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飞雪bribe
冬季经典玉米萝卜排骨汤,暖身又暖心,我家一周做三次
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400g
玉米
2个
萝卜
半个
油
适量
盐
2小勺
生姜
适量
味精
1小勺
枸杞
少量
小葱
适量
步骤
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1. 准备材料，以及砂锅一只。 -
2. 把猪肋排斩成小段，冷水下锅，焯水2分钟，捞出洗净血沫。
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3. 砂锅中装水，加入焯过水的排骨。
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4. 加入适量生姜。
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5. 开大火煮，煮沸后转小火，炖大约半小时。
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6. 加入洗净的玉米段。
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7. 加入萝卜炖15分钟（家里有纯牛奶的话，可以加入适量纯牛奶，汤的颜色会更好看，且有淡淡的奶香）
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8. 加入两勺盐。
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9. 加入玉米段、萝卜炖15分钟后，加入枸杞炖3分钟。
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10. 汤已经ok啦，现在需要加入一小勺味精，也可以不加，原汁原味也挺好喝的。
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11. 加入葱段，调色。注意是葱段不是葱沫哦，汤比较适合用葱段的。
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12. 一道美美的汤就完成了哦。看着是不是很有食欲呢。
小贴士
1、煲汤最重要的是掌握火候和时间。先旺火烧沸，再小火慢煨。这样才能使食材内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，达到汤色清澈、鲜醇昧美。
2、小火慢煲时中途最好不打开锅盖也不再添加水，尤其是冷水。
3、玉米汤可以加适量纯牛奶，会有淡淡的奶香，味道更好。
2、小火慢煲时中途最好不打开锅盖也不再添加水，尤其是冷水。
3、玉米汤可以加适量纯牛奶，会有淡淡的奶香，味道更好。
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