蟹粉虾仁紧酵小笼
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贫址簿坠怯
蟹粉小笼在家做，还是头一回，深知自己中式点心做得不咋的，没有本事把皮做得很薄很薄，只好做个紧酵的尝尝！没有现成的方子参考，这个也是我自己瞎弄的哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
150g
酵母
1.5g
猪肉末
适量
蟹粉
适量
虾仁
适量
步骤
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1. 酵母用温水化开 -
2. 倒入面粉中，搅拌均匀
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3. 揉成软硬适宜的面团，放置30分钟
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4. 拌肉馅，在肉酱中加料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉混合最后，加入鸡蛋
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5. 加入虾仁
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6. 加入蟹粉
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7. 搅拌均匀，备用
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8. 面团搓成长条，分成12份
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9. 撒干粉，压扁，擀成圆形
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10. 包上肉馅
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11. 包褶子收口
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12. 放到蒸笼里
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13. 水开后，大火蒸10分钟
小贴士
这个小笼包的外皮咬起来有点硬硬的哦！