三鲜糯米烧卖
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千秋侥
烧卖在家做过好多次拉，一直只做肉的烧卖，昨天做三鲜蛋皮都了糯米馅料，一想拿来做烧卖肯定不错！今天一早就去买了饺子皮，做点烧卖做早点！
时间: 10-30分钟
食材
饺子皮
15张
油
适量
盐
适量
虾仁
适量
香菇
适量
猪肉丁
适量
杂蔬
适量
糯米饭
适量
蚝油
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 准备材料：干香菇提前泡发好切丁、虾仁用料酒腌一下、猪肉切丁、杂蔬绰水捞出沥干水分 -
2. 起油锅炒虾仁，再放杂蔬加盐调味一起炒熟
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3. 盛出备用
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4. 再起油锅煸香菇和肉丁，加盐、砂糖、老抽调味，我还加了蚝油
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5. 加水一起煮到汁水发稠
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6. 盛出备用，汤汁留下有用的
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7. 糯米饭煮好，最好用蒸的方法
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8. 把炒熟的虾仁、肉丁倒入
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9. 再加入煮香菇肉丁时的汤汁
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10. 一起搅拌均匀
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11. 这个就是三鲜糯米馅料
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12. 买现成的饺子皮
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13. 取6张把它们分开，撒上干面粉
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14. 然后在叠整齐，先用擀面杖敲打边缘一圈，再用擀面杖擀大点
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15. 这个就是加工后的原来的比较，还是大了好多的
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16. 再把它们分开
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17. 取一张，中间放上三鲜糯米馅料
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18. 放上用虎口慢慢收拢
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19. 蒸笼垫上油纸防止粘连，把包好的烧卖挨个排在蒸笼里
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20. 水开后，大火蒸6分钟即可
小贴士
因为里面的馅料都是熟的，所以蒸的时间很短的，5-6分钟就够啦！
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