酱肉豆干粉丝包
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杨桃
我比较喜欢吃面食，自己包饺子蒸包子擀面条，只要是面粉制作的我都喜欢。小伙子吃包子还有些挑剔，鲜肉的不爱，偏偏喜欢酱肉的。有一日在家做早餐豆皮，顺便多张准备了一些酱肉，用来做了一些酱肉包子。
时间: 1-2小时
食材
小麦粉
500g
油
20g
盐
1g
猪前夹肉
300g
生抽
3g
胡椒粉
2g
五香豆干
200g
甜面酱
20g
粉丝
50g
步骤
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1. 准备好猪肉豆干粉丝等食材。分丝提前泡发，剪短备用 猪肉、豆干洗净切细粒；加甜面酱等混合炒至成为包子馅备用。 -
2. 温水调匀酵母，和入面粉中，揉匀揉透至温暖处发酵至2倍大；面团排气分割成若干份。
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3. 取一份面剂子擀成原片，放入馅料。
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4. 慢慢捏合。
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5. 收好口。
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6. 成为包子生胚。
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7. 包子生胚放入笼屉，饧发至明显膨大。
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8. 锅中水开，放入笼屉蒸25分钟至熟即可出笼。
小贴士
1、面团发酵至两倍大，整理包馅后需要充分饧发。
2、饧发到位的包子蒸够时间即可取出，不需要担心塌陷。
2、饧发到位的包子蒸够时间即可取出，不需要担心塌陷。