牛奶鸡蛋甜味馒头
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半香剧
方子的糖可以适合自己的口味增减，这款馒头做好了不用吃菜，就吃馒头你都不会感觉单调，因为有奶香味、微甜、劲道、有嚼劲！爱吃馒头的亲，赶快动手做一次给家人尝尝吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
1000g
牛奶
240g
白糖
80g
酵母
8g
温水
420g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备所需材料 -
2. 8g酵母先倒入小碗温水里化开，（小碗水是配方之内的）剩下的水最后慢慢看面的情况适量放
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3. 先把80g白糖倒入面粉中
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4. 倒入酵母
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5. 倒入牛奶
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6. 再放入一个鸡蛋
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7. 揉成光滑面团，剩下的水慢慢加合适为止，面粉吸水量不同，适量增减水。
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8. 放温暖处发酵两倍大， 用手撮一下不会回弹
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9. 把发好的面放在操作垫上
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10. 平均揪出12个面团
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11. 第一次揉面排气，每个都揉圆。松弛15分钟左右。
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12. 放至十五分钟后再撒干粉进行第二次揉面，依次揉光滑撮高放入蒸锅。
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13. 第二次揉圆撮高，放入蒸锅盖上盖子放至30分钟以上最佳。
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14. 半小时过后馒头生胚又长大了，盖好锅盖这样就可以开火了，锅上气15分钟就好了
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15. 时间到打开锅盖,奶香甜面头就做好了
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16. 成品特写！
小贴士
先放少量水、边和面边看看面的吃水程度，面粉吃水不同看情况加减。
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