红豆糕
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俊逸
做红豆馅先用压力锅煮红豆，总会留有一些红豆水，倒了挺可惜。每次我都会将那些红豆水，再加一些煮好的红豆做红豆糖水。这一次我变一下花样，加一些马蹄粉做红豆糕，孩子超爱吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆水和红豆
380g
马蹄粉
250g
红糖
110g
清水
420g
步骤
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1. 这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。 -
2. 准备好材料
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3. 马蹄粉放进盆里
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4. 加入420克清水搅拌均匀成生浆。
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5. 红豆水和红豆用奶锅装着
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6. 加入红糖
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7. 先搅拌一下
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8. 再用小火加热，使全部红糖溶解。
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9. 加入2勺生浆到红豆糖水里
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10. 再搅拌均匀
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11. 稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状
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12. 热水上锅，勺3勺进碟子里。
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13. 每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层
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14. 最后一层蒸10分钟左右
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15. 蒸好后放凉一些容易切开。
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16. 柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦
小贴士
每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。
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