柠香翅中
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武十九之夏
前几天去了一家新开业的大摩尔，顺便去了地下的精致超市，很喜欢逛这样的商场下面的超市，跟那些大超市的货有所不同，很有新鲜感，因为是新开业，很多商品特价，顺便买了两斤翅中，买的时候看到那边上的柠檬水，就想到了做一道柠香翅中，刚好家里的柠檬还有很多哦
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅中
500g
油
适量
盐
3g
奥尔良鸡翅调料
半袋
蜂蜜
1茶匙
蚝油
10ml
柠檬
1个
红烧酱油
2g
步骤
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1. 鸡翅中浸泡半小时出血水，洗净控干 -
2. 在无皮的那面划两刀入味用
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3. 加一茶匙蜂蜜
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4. 8-10毫升的蚝油
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5. 挤入柠檬汁
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6. 没挤完水分的柠檬切片一同放入鸡翅中
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7. 加入半袋的奥尔良烤翅调料
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8. 充分给鸡翅按摩，煨上1个小时以上
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9. 平底锅放底油，不需要很多
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10. 油热了将鸡翅的鸡皮面朝下煎制
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11. 煎好一面翻面
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12. 将煨鸡翅的调料汁倒进锅里再少加一点清水，并倒入大约2毫升的老抽酱油
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13. 熬至收汁，一定要看住锅，不停的翻拌收汁至收完
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14. 装盘
小贴士
口味：酸甜适口带有奥尔良风味
小火煎鸡翅，以防蜂蜜的糖分变焦色
加蜂蜜是为了中和柠檬的酸味
小火煎鸡翅，以防蜂蜜的糖分变焦色
加蜂蜜是为了中和柠檬的酸味
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