素菜生煎包
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红萝卜，素有“士人参”之美称，是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
350g
酵母
5g
胡萝卜
2个
芥菜
适量
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
香油
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 胡萝卜切条，芥菜切成小丁拌匀 -
2. 鸡蛋打散放锅内炒成散鸡蛋，再切成鸡蛋碎粒，入加胡萝卜里，放入盐和香油拌匀做馅
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3. 面粉加入酵母、白砂糖和水
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4. 揉成面团
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5. 发酵两倍大时取出
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6. 用擀面棍擀薄，用模具印出圆圆的包子皮
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7. 包子皮放入猪肉馅，慢慢收口，把包好的包子醒10分钟
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8. 锅烧热加适量的油，放入包子煎一下，倒入没过包子大概1/3的水，一直中小火至水干，洒点芝麻葱花
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9. 半分钟即可出锅了
小贴士
1、煎的时候先要煎至2分钟让底定型，再加入冷水大火焖至水干。
2、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味。
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