笋干烧肥肠
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投汉合攘烧
前天卤肥肠的时候不小心把盐给放多了，咸得实在是没法下饭呀~~~~就拿了些笋干来烧，这样味道均匀的分布下，就可以一举两得了。
时间: 30分钟-1小时
食材
笋干
100g
肥肠
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
姜丝
适量
小辣椒
适量
步骤
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1. 提前一个晚上把干的笋干用清水浸泡。 -
2. 把笋干洗干净，切小块。切好姜片和小辣椒。
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3. 锅里下油煸炒姜片和小辣椒。
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4. 接着炒笋干。
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5. 锅里放盖过笋干的的清水，大火闷20分钟。
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6. 待汤汁差不多要干时，加入肥肠一起烧。
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7. 最后的成品。
小贴士
肥肠如果是要买新鲜的回来，要先翻过来把里面的油去干净，然后用白醋抓2次，之后用清水不断的清洗，最后用淀粉再抓2次。这样可以去除肥肠那个股骚味，在卤之前也是要用水家姜丝焯下。
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