葱爆羊肉的做法,葱爆羊肉怎么做好吃,葱爆羊肉的家常做法

葱爆羊肉

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白衣酒客历

最近阴雨连连，整个人都感觉潮乎乎的，决定做个葱爆羊肉祛下体内的湿气，但愿别上火呀~这道菜做起来十分简单，食材也很好准备，口味却是一级的棒：羊肉鲜香不膻，大葱香味十足，同时又具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身的功效，感兴趣的亲建议一试。PS:初学做饭，喜欢把自己做菜的步骤分享给大家，如有不足欢迎指出，希望能与有同样爱好的你多多交流~

时间: 10-30分钟

食材

羊肉

300g

大葱

1棵

青辣椒

2个

红辣椒

5个

蒜瓣

4瓣

油

适量

盐

适量

料酒

1汤匙

生抽

适量

白糖

少许

胡椒粉

适量

步骤

1. 新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片，加入料酒、食盐、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟；
2. 腌制期间将大葱切段，姜蒜切片，青红辣椒切段备用；
3. 热锅入油，加入羊肉滑炒，期间烹入料酒去除膻味，翻炒约一分钟待其变色后盛出(拍照时因全是热气导致照片不清楚所以就不上传啦，见谅！)；
4. 往锅里加油，倒入葱、蒜、辣椒，煸2分钟至飘出香味，然后加入羊肉继续翻炒均匀；
5. 最后加入适量食盐、生抽、白糖少许翻炒均匀，待葱段变软时关火装盘即可；

小贴士

1.羊肉要切成薄片，这样在爆炒时才能保证滑嫩鲜香多汁；
2.羊肉切片可以先放冰箱里冷冻一会儿，这样切起来会更容易(我今天买的羊肉就不太好，只好用刀一点点片的)；
3.大葱配合羊肉翻炒，既能除去羊肉的膻味，又去掉了生葱的辛辣味，香味十足；
4.喜欢吃麻辣的朋友可以加些花椒和辣椒过热油炸下后再炒羊肉，十分好吃；

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