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秋葵炒滑蛋
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思元
有点想妈妈了。说好了只回乡下两个月,可妈妈又爽约了。忍不住电话里抱怨,可妈妈每次都能找到理由和借口.......鱼知道,妈妈只所以爽约是因为妈妈觉得她年纪大,不能像以前那样帮助鱼,她怕给鱼添麻烦。鱼很难过,很想告诉她,其实能和她在一起,照顾她,鱼觉得很幸福。可鱼一直没说出来,就像妈妈在心里爱着鱼一样,一直没亲口说出来。有点羡慕小土匪,可以大声地宣布“妈妈,我爱你”。秋葵炒滑蛋,妈妈以前从没吃的菜。鱼喜欢给妈妈做一些妈妈以前没吃的菜,喜欢看见妈妈每次尝鲜的表情,很满足。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
200g
鸡蛋
150g
适量
适量
白砂糖
适量
步骤
  • 1. 把所有材料准备好。
  • 2. 鸡蛋磕进碗里,加入半个鸡蛋壳的清水和小许食用油,打散。
  • 3. 热锅下油,油烧至6成热时,倒入鸡蛋液,中火煎炒,炒到鸡液凝固,再用铲子轻轻打散盛出备用。
  • 4. 秋葵用清水冲洗干净。
  • 5. 放进沸水中焯3-5分钟。
  • 6. 取出,用清水冲洗一下,沥干,切成自己喜欢的形状。
  • 7. 热锅下油,油热后倒入切好的秋葵。
  • 8. 快手翻炒几下,加入白砂糖,翻炒均匀。
  • 9. 倒入炒好的滑蛋,翻炒均匀,再按个人口味调入适量盐,炒均即可。
  • 10. 简单又方便,并且很健康,尤其适合老年人。
小贴士
1、秋葵带有小许涩味,在烹调之前,可放进沸水中焯3—5分钟,这样能有效地去除涩味。
2、秋葵性寒,孕妇慎食。
3、秋葵有能便的功效,经常腹泻的人不可多吃。
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