清炒绿豆芽
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狙量谜队临
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
250g
精肉
50g
盐
适量
味精
适量
色拉油
适量
姜
适量
葱
适量
醋
适量
步骤
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1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中 -
2. 肉切成细丝备用
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3. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，
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4. 继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可.
小贴士
下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好