清炒绿豆芽
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狙量谜队临
绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
250g
精肉
50g
盐
适量
味精
适量
色拉油
适量
姜
适量
葱
适量
醋
适量
步骤
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1. 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中
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2. 肉切成细丝备用
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3. 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,
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4. 继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,稍加一点醋,出锅即可.
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下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好
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