清炒土豆丝
9.2万热度
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小疯妖怪多多石峚
无疑土豆丝是一种很常见的家常菜，操作简单，老少皆宜，很受大家的欢迎，本人觉得越是简单的菜越讲究技巧，能把家常菜做的更美味才是水平。我想应该有很多人写过这类经验，我就在这不厌其烦的再给大家介绍一下。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
醋
适量
香葱
1棵
步骤
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1. 买回一个新鲜土豆备用 -
2. 土豆刮皮，切成丝，在清水中泡10分钟左右，再清洗两次，保证把淀粉都洗出来，香葱洗净切碎。
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3. 锅中放油烧热，这部是关键，油的热度一定要高，最好是开始冒烟。
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4. 倒入土豆丝迅速翻炒。
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5. 迅速的加入盐，十三香，鸡精，滴几滴醋，翻炒均匀
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6. 撒入葱花，翻炒一下关火。
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7. 出锅装盘，香脆可口。
小贴士
土豆用清水泡一下，炒出来更清脆，土豆不能炒太久，要保证脆。
油一定要烧热，冒烟最好，做到这两步土豆丝炒出来肯定比平时好吃。
买土豆时一定要挑选新鲜的，软的，变青，发芽的不要。
油一定要烧热，冒烟最好，做到这两步土豆丝炒出来肯定比平时好吃。
买土豆时一定要挑选新鲜的，软的，变青，发芽的不要。