炝圆白菜
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俊逸
这个炝圆白菜是跟着导师学的，果然非常好吃啊，非常爽口。
时间: 10-30分钟
食材
圆白菜
1个
干辣椒
8个
油
适量
盐
适量
白醋
少许
大蒜
4瓣
花椒粉
适量
步骤
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1. 圆白菜取中间部分，最爽口了 -
2. 圆白菜洗净后用清水十几分钟，这样有助于去除农残物。最后再清水冲洗下
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3. 将洗干净的圆白菜撕成小块，一定要先洗后撕，这样能减少营养的流失。控干水分
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4. 红辣椒提前泡会儿水，然后控干水分备用，家里没有花椒了，我用花椒粉代替了。
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5. 辣椒剪成段，去掉籽
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6. 蒜头提前切片，进行氧化，生成大蒜素，有很好的消炎，降血压，防癌等功效
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7. 热油，加适量油，油热后倒入蒜头片和辣椒段爆香。
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8. 放入圆白菜快速翻炒。
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9. 炒到菜颜色微变加入少许花椒粉，盐，和白醋，翻炒均匀后即可出锅啦
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10. 成品。
小贴士
锅一定要热，翻炒速度一定要快