玉米发面饽饽
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苍茫lining
喜欢吃粗粮，喜欢玉米面饽饽。这次用做豆浆剩下的豆渣，与面粉和玉米面一起和成面团，饧发后，用电饼铛烙的小发面饽饽，焦焦的底，香脆，内里，喧软的口感，特别好吃，比平时多吃了一个呢，太香啦。
时间: 1-2小时
食材
面粉
150g
玉米面
150g
豆渣液
适量
酵母
适量
温水
适量
步骤
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1. 将玉米面与面粉放入容器内 -
2. 将其搅拌混合均匀
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3. 豆渣液稍加温热
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4. 放入酵母粉
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5. 搅拌均匀，静置10分钟
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6. 用酵母液将面粉和成面团，盖上湿布发酵
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7. 当面团发至两倍大
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8. 用手沾少许水，将面团做成大小均匀的饺子放入电饼铛中
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9. 盖上湿布再次饧制15分钟
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10. 当饧发好后，将电饼铛的开关打开
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11. 当底层稍定型后，加入少许水，继续烙制
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12. 上面可加盖其它合适的锅盖
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13. 直至汁液被完全吸收，玉米饼子成熟即可
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14. 看看背面，焦黄焦黄的，好香呀
小贴士
豆渣温热时放入酵母粉，静置后再使用，发酵效果好；
面团和面饼饧制时盖湿面防止表面干硬；
加水量及烙制时间依据饼子的大小及功率的大小调节。
面团和面饼饧制时盖湿面防止表面干硬；
加水量及烙制时间依据饼子的大小及功率的大小调节。