奶油卷
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多萝西马啄夭
很可爱的奶油卷，吃之前，我喜欢再刷一层薄薄的蜂蜜，和牛奶，水果，水煮蛋配在一起做早餐，一天都不会饿哦。而且，前一天晚上做好，第二天早上起床就能享用了
时间: 1-2小时
食材
高粉
160g
低粉
40g
鲜奶
100g
酵母粉
3/4小勺
盐
1/2小勺
细砂糖
25g
鸡蛋
30g
黄油
32g
奶粉
1大勺
步骤
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1. 酵母用温牛奶（不超过30度）调开 -
2. 加入一半的高粉低粉，糖，奶粉，鸡蛋，和面档10分钟
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3. 加入另一半的粉粉，加入盐，和面档20分钟
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4. 加入黄油，和面档20分钟
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5. 在案板上摔200下，能拉出比较薄的膜
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6. 30度发酵第一次
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7. 分割滚圆成6份，松弛约10分钟
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8. 擀成圆饼型，翻面
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9. 将面皮从上向中间对折，再由下向上对折
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10. 盖保鲜膜再松弛5分钟
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11. 将面团的一头搓细，搓好后盖保鲜膜再松弛5分钟
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12. 再将面团擀薄至20cm长。
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13. 将面皮又粗至细卷起，尖角要收到最底部
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14. 排放在烤盘中，盖保鲜膜，40度进行最后发酵，时间约40分钟，发至2倍大后刷全蛋液
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15. 烤箱200度预热，以上下火，180度，中层烤20分钟。
小贴士
颜色上的淡，可以最后上层再烤2分钟左右
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