西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，用西兰花和虾仁做汤口感特别的鲜嫩，而且营养丰富，不管是老人还是小孩都特别喜欢吃。